Raices-Restaurante-gurmet-en-Istan

Tapas & Bocados

Restaurante Raices Istan - Pelota rusa tapa web

Pelota rusa

tapa 3€ ración 7,90€

Ensaladilla de pulpo, crema de aceitunas anchoadas y huevo de codorniz

 

Restaurante Raices Istan - Pintxo de Salmón web

Pintxo de Salmón

tapa 3,30€

Pan de cristal, salmón marinado, aguacate, huevas tobiko y salsa de lima y eneldo

 

Restaurante Raices Istan - trio de boquerones web

Trío de Boquerones

tapa 3,90€

Pan de cristal, boquerón al limón, boquerón en vinagre, anchoa y mermelada de pimientos rojos, cebolla y calabacín

 

Restaurante Raices Istan - Bao de Lagarto web

Bao de lagarto

tapa 3,90€

Lagarto, pico de gallo y salsa picante

 

Restaurante Raices Istan - Bao de Costilla web

Bao de costilla

tapa 3,90€

Costilla de cerdo, salsa barbaraíces, cebolla encurtida en lima y rúcula

 

Restaurante Raices Istan - Patatas Bravas web

Patatas bravas

tapa 3€ ración 6€

Corte bravas, salsa tomate casera y kimuchii

 

Restaurante Raices Istan - Croquetas ración web

Croquetas caseras

tapa 3€ ración 7,50€

Pregunta por nuestras croquetas del día

 

Restaurante Raices Istan - Tataki ración webpng

Tataki de Atún (Gadira)

tapa 4€ ración 16€

Atún rojo de almadraba, Salsa ponzu, wakame y cebolleta holandesa

 

Compartir es vivir

Restaurante Raices Istan - Tartar de Salchichón web

Tartar de Salchichón de Málaga

ración 7,90€

Cortado a cuchillo, salsa de orégano y mermelada de pimiento rojo, cebolla morada y calabacín

 

Restaurante Raices Istan - salmorejo web

Salmorejo Panocho

ración 4,90€

Tradicional salmorejo, pipirrana cítrica, jamón, nieve de cabra y huevo de codorniz

 

Restaurante Raices Istan - Langostinos pil pil web

Langostinos “Pil-Pil”

ración 8,50€

Langostinos al ajillo, salsa americana, acompañado de sus cabezas fritas y mayonesa Pil-pil

 

Restaurante Raices Istan - Steak Tartar web

Steak tartar

ración 13€

Ternera a cuchillo, emulsión tradicional y tostadas

 

Restaurante-Raices-Istan----Fritura-de-cefalópodos-2-web

Fritura de cefalópodos

ración 14€

Choco, pulpo y calamar nacional, acompañado de un ali-oli de tinta

 

Restaurante Raices Istan - Pulpo web

El Pulpo

ración 16€

Pata de pulpo a la plancha, pico de gallo, salsa anticucho y humus de remolacha

 

Restaurante-Raices-Istan-slider

¿Acabamos con Mar…

Restaurante Raices Istan - Calamar web

Calamar

41€/Kg

Calamar nacional a la plancha, crema de patata y pescados fermentados, verduras salteadas y salsa Ponzu

 

Restaurante Raices Istan - Lubina web

Lubina

ración 15€

Lubina plancha, salsa de Gazpachuelo Malagueño con toque peruano y patata

 

Restaurante Raices Istan - atun-en-escabeche web

Atún en escabeche

ración 16€

Lomo de atún en escabeche texturizado, acompañado de verduras

 

Restaurante Raices Istan - Navajas web

Pescado del día

s/m

Pregunta por nuestros mariscos y pescados del día, precio según mercado y talla

 

…o mejor Tierra?

Restaurante Raices Istan - Cordero web

Jarrete o paletilla de cordero lechazo

14€/20€

Jarrete con hueso, o paletilla deshuesada, con falso risotto de espárragos y salsa anisada

 

Restaurante Raices Istan - Costilla Barbacoa web

Costilla Barbacoa

ración 12,50€

Costilla carnuda a baja temperatura, salsa barbaRaíces picante y patatas fritas

 

Restaurante Raices Istan - Lagarto web

Lagarto Ibérico

ración 13€

Lagarto a la plancha, verduras salteadas y salsa ácida de pimientos asados

 

Restaurante Raices Istan - carrillada web

Carrillada de ternera

ración 14,90€

Carrillada de ternera, salsa tinta de semele y emulsión de coliflor y tomillo

 

Restaurante Raices Istan - Ciervo web

Ciervo

ración 21€

Lomo de ciervo, Setas de temporada, puré de patata, pistacho y salsa de frutos rojos

 

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¡Mejor con el postre!

Restaurante Raices Istan - Postre - Arroz con leche web

Arroz con leche

3,80€

Arroz con leche, queso de cabra y frambuesas

 

Restaurante Raices Istan - Postre - Popurri de frutas web

Popurrí de frutas

3,80€

Frutas frescas, almíbar de hinojo y sus brotes

 

Restaurante Raices Istan - Postre - Helado frito web

Helado frito

5€

Helado de vainilla, crema inglesa, Gulab-yamun y toffe

 

*Cubierto 0,40€ por persona. Incluye pan, aceitunas y agua de Istán.

Carta de combinados, licores y chupitos

Snacks Piscina

(Carta única y exclusiva en horario de piscina de 13: 00- 17.30 hrs)

Woks

Wok de pollo

(Pollo y verduras)

7,20€

 

Wok Mixto

(Pollo, gambas y verduras)

7,50€

 

Wok vegetal

(Verduras, frutos secos y salsa agripicante)

6,90€

 

* Todos nuestros woks viene con tallarines y verduras.

Hamburguesas

Clásica

(Ternera 220 gr, queso, lechuga, tomate y cebolla encurtida en lima)

7,50€

 

Mexicana

(Ternera 220 gr, guacamole, nachos y jalapeños)

8,50€

 

Barbacoa

(Ternera 220 gr, rúcula, cebolla encurtida en lima, beicón y salsa barbaraíces)

8,50€

 

* Todas nuestras hamburguesas vienen acompañas de patatas fritas.

Menú Infantil

Pollo empanado

7€

 

Rosada frita

7€

 

Tallarines con tomate y queso

6€

 

Hamburguesa con queso

7€

 

Restaurante Raices Istan - Bebidas web

Bebidas

Refrescos

Agua Natural 33cl

1,20€

 

Agua con gas 33cl

1,20€

 

Coca Cola

1,40€

 

Coca Cola Zero

1,40€

 

Fanta Naranja

1,40€

 

Fanta Limón

1,40€

 

Seven Up

1,40€

 

Tónica

1,40€

 

Aquarius

(naranja, Limón)

2€

 

Nestea

2€

 

Nestea Maracuyá

2€

 

Redbull

2€

 

Batidos

(Chocolate, fresa, vainilla)

1,40€

 

Zumo de piña

1,40€

 

Cervezas

Victoria

(Caña)

1,20€

 

Victoria 1/3

(Grifo, botella)

1,60€

 

Victoria

(Pinta)

3€

 

Victoria

(Limón pasos largos)

1,60€

 

Clarita

1,60€

 

Cerveza 0,0

1,20€

 

Cerveza Sin gluten

2€

 

Alhambra

(Roja, Verde)

2€

 

Estrella Galicia 1/3

1,60€

 

Coronita

2€

 

Ladrón de manzana

1,50€

 

Tinto con Limón

2,50€

 

Café y Té

Café sólo

1€

 

Café con leche

1,20€

 

Café cortado

1,20€

 

Sombra

1,20€

 

Café americano

1,20€

 

Carajillo

1,50€

 

Café bombón

2,50€

 

Capuccino

2,50€

 

Cacao con leche

1,20€

 

Descafeinado

(de máquina o de sobre)

1,20€

 

Menta poleo

1€

 

Manzanilla

1€

 

Tila

1€

 

Tila

1€

 

(Rojo, negro, verde)

1,20€

 

Té Roibos

(Mango, Paquistaní y Frutas del bosque)

1,50€

 

Té orgánico

(Chaí Matcha)

1,50€

 

Carta de vinos

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